onsdag 30 december 2009
torsdag 12 november 2009
Steinbrenner och nyberg
Vi har haft födelsedags firande här hemma.Min son fyllde 20 år!
Denna gången beställde jag en tårta från Steinbrenner & Nyberg.
Det är deras strawberry cheesecake som är min egna favorit:)
Och sonens:)
Själv blev jag verkligen överaskad av en vacker
blombukett som min mamma kom med.
Vad har du för favorit tårta?
söndag 11 oktober 2009
Glögg, klyft potatis & formbröd
I helgen har det varit mycket på gång i köket.
Jag började morgonen med att sätta i gång dunderglöggen,
det ska ju stå och "gotta" till sig i flera veckor.
Nu doftar det jul i hela köket:)
Här är receptet:
Två Dagars Dunderglögg (några flaskor)
5 liter svagdricka
5 skivade råa potatisar
1 paket bakjäst, 50 g
1 påse nejlikor
1 påse kardemummakärnor
1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)
1 kanelstång
1-2 paket russin (2 pkt, 500 g)
2,5 kilo socker
Blanda allt i en tiolitershink, täck med plastfolie som du gör små hål i – och låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex. Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert. Var noga med att inte få med bottensatsen. Värm och njut.
Jag har också gjort egna klyft potatis,
till grillat kött.
Vad som är lite kul,
är att jag får använda mina smaksatta salter,
som jag fått i present.
Oliv saltet är definitivt favoriten:)
Brukar du smaksätta dina klyft potatis?
Jag har också hunnit baka två formbröd.
Fint att ha under veckan, när man inte hinner att baka.
Etiketter:
BAKAT,
Grillat,
SAFT OCH SYLT
fredag 18 september 2009
Kyckling med couscous
Marinera kycklingen länge i kylskåpet.
Till marinaden rörde jag ihop
1/2dl mango chutney
1tsk, mald koriander
3msk soja
1/2dl olivolja
1tsk salt
Till coscousen följde jag anvisningarna på förpackningen,
när det gäller mängd av vatten,salt och couscous.
I vattnet hällde jag i en stor msk. med couscous
krydd blandning jag köpt i marrakech(finns i kryddbutiker här med)
1buljong tärning
2msk olivolja
När couscousen är klar så brukar jag röra i lite mer
olja för att fluffa till den:)
Serveras med matyougurt och sallad.
oftast brukar jag blanda i färsk hackad mynta i mat yoghurten,
då blir den super god!
fredag 21 augusti 2009
MUFFINS
När jag var hos Bagaren & kocken, så köpte jag även
några nya formar.
Det är svårt att välja bland alla fina formar:)
Dom små har jag ingen aning om vad jag ska ha dom till,
men det blir väl någon sorts mini bakverk.
Min Muffins och smoothies bok har jag använt flitigt.
Idag blev det choklad muffins.
8st. stora
3 1/2dl. vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1/4tsk salt
1 1/4dl god kakao
125g smör
2 1/2dl strösocker
2 ägg
1 1/2dl mjölk
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Ta fram en ny skål och rör
smör och socker pösigt, med elvisp.
Tillsätt äggen ett i taget.
Rör i mjölken och de torra ingredienserna.
Fördela smeten i vackra muffinsformar,
fyll dom väl.
Grädda i 175grader ca. 25-30min.
KLART!
söndag 9 augusti 2009
Marstrands limpor
Här kommer receptet!
25g jäst
5dl ljummet vatten
ca.15dl mörkt lantbrödsmjöl
1/2 dl sirap
50g. margarin (smält och avsvalnat)
2 tsk salt
Smula jästen, och bland ut i det ljumna vattnet.
Tillsätt nästan allt mjöl och de övriga ingredienserna.
Arbeta degen för hand till en smidig deg.
Täck över med bakduk, och låt jäsa ca.1 tim.
Dela degen i två, och forma till två limpor.
Smörj och bröa två formar, jag har havregryn i mina formar.
Låt bröden jäsa i ytterligare 1 tim.
Grädda i 225 grader, ca. 25 min.
Låt bröden svalna.
KLART!
Det är ett halvgrovt bröd, perfekt till frukost.
måndag 3 augusti 2009
Bergs konditori på marstrand
Jag har under dom senaste 2 veckorna tillbringat tid på den lilla pärlan,
Marstrand.
Sol och och regn varje dag:)
Men jag som varit där och jobbat har inte haft så ont av vädret,
det finns gott om andra nöjen, för en som som jag.
Jag börjar morgonen med att ta mig en liten promenad till
det välbesökta konditoriet (och caféet)
BERGS konditori.
Det är fullt med folk där redan kl. 8,
det är tydligen inte bara jag som vill köpa seglar frukost!
Nej, då jag har inte seglat dit, men frukost vill jag gärna ha.
Jag har också köpt deras härliga baguetter.
Min favorit är salami med (generösa skivor) brie ost tillsammans
med en stor kaffe.efter det är det helt ok att jobba!
När jag väl skulle hem igen tänkte jag att jag måste
bara köpa med mig något gott.
Här står jag i en lång kö, och funderar på vad jag ska välja...
Jag är riktigt förtjust i olivbröd:)
får ju prova deras också...
Gott är det!
Blåbärsbullar saftiga och goda!
På förra åretsbok mässa köpte jag denna boken,
som just handlar om bergs konditori, livet på marstrand.
Och boken är propp full med härliga recept.
Olivbröds receptet fanns med:)
Men imorgon blir det till att baka marstrands limpa!
Ha det gott!
söndag 26 juli 2009
BLÅBÄRS GROTTOR
onsdag 15 juli 2009
På sommaren äter vi grillat i stor sett varje dag.
Idag har jag varit och handlat hem färsk lax, super gott tycker jag.
Jag har skurit några ganska djupa snitt i laxen, och fyllt med
hackad dill och sen stoppat i citron skivor.
Saltat och pepprat, sen är det bara på grillen.
Till det ungsbakade potatis halvor, dom har jag strött mycket
olivsalt på, och penslat med lite oliv olja.
Gott blev det i sin enkelhet!
fredag 10 juli 2009
bloggar och saft
Efter att jag bloggat om inredning, hantverk och en massa annat
som händer här hemma, på min andra blogg.
(klicka på bilden, så kommer du dit)
Så bestämde jag mig för att starta denna nya bloggen.
Jag tillbringar mycket av min fritid i mitt kök,
där analyserar jag alla min kokböcker, lagar mat och bakar m.m.
Så jag tänkte det kunde vara kul att få blogga om
sånt som hör hemma där,
samt glas och porslin, caféer och restauranger m.m :)
Välkommen hit!
Varje år gör jag som många andra, min egen
fläder saft.
Jag bad min son att köpa med sig några citroner på vägen hem...
När jag väl komit hem med alla fläderbloms klasar,
funderade jag över var citronerna var.
Så jag ringde honom, jag tänkte att han kanske glömde bort det,
det är ju lätt hänt för vem som helst.
Dom ligger på fatet, sa han.
Grape frukterna menar du?sa jag.
Sen säger han, att jag tyckte väl att "citronerna" var lite väl stora i år:)
Super god blev saften i allafall :)
Den kommer jag göra om!
Recept
30 st. fläderblomsklasar
2 grape frukter
2 kg. strösocker
50g. citron syra
1,5 l kokande vatten
1.Ta, fram en stor bunke/skål
2.Skölj och torka blommorna
3.Skrubba grape frukten noga och skiva
4.Varva med socker och citronsyra.
5.Häll över kokande vatten och ställ i kylen 4-5 dagar.
6. Sila saften och häll upp flaskor eller frys in.
VÄLKOMMEN
TILLBAKA !
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)