fredag 22 januari 2010

Apelsin saft


Hemmagjord saft är att föredra hos oss:)
Idag har jag kunnat tappa upp apelsinsaften,
efter att den gottat till sig:)


Receptet hittade jag i boken,
Bröd & marmelad av Monika Ahlberg.

Så här gör du

2kg apelsiner
1,8l. strösocker
2 1/2msk. citronsyra
1l.vatten

Tvätta apelsinerna väl med en borste.Skala av det
gula skalet tunt med en potatiskalare.
Varva skal, socker och citronsyra i en bunke.
Koka upp vattnet och häll över det i bunken.
rör om ordentligt så allt blandats väl och sockret löst upp sig.
Pressa apelsinerna och häll saften i bunken.
Jag brukar låta saften dra i ett dygn.
men det går bra att sila saften efter att den svalnat.
Häll upp i flaskor och förvara svalt.








Trevlig helg!:)

onsdag 20 januari 2010

Lax biffar


Stora goda laxbiffar men potatis mos.
8st.
400g lax
1dl vetemjöl
1 1/2dl mjölk
1 stort ägg
1/2 riven rödlök
1tsk salt
1 krm grov malen svart peppar
smör till stekning.
Hacka laxen i små bitar.Jag körde med elvispen
för att mosa fisken i mindre bitar.
Tillsätt den rivna löken, ägg, kryddor och mjölken och blanda ihop.
Tillsätt sedan mjölet(lite åt gången)blanda väl.
Sen är det bara att klicka ut önskad storlek på biffarna, i en varm stekpanna.
Och steka ett par minuter i stekpanna.
Klart!

söndag 17 januari 2010

Chokladsnitt


Sega goda choklad snitt:)

100g rumsvarmt smör
1dl socker
2msk sirap
2dl vetemjöl
1tsk vaniljsocker
1/2tsk bikarbonat
2 1/2msk kakao

Sätt ugnen på 175grader.Vispa smör, socker och sirap poröst.
Sikta i de torra ingredienserna, och vispa ihop till en smulig deg.
Baka ihop med lite mjöl.Ställ in degen i kylen en timma.
Ta ut och dela degen i två delar, rulla till två längder med lite mjöl.
Lägg på en plåt med bakplåts papper på.
Tryck till längderna lite lätt.Och grädda i mitten av ugnen ca. 15 minuter.
Låt svalna en liten stund på plåten.Och skär sen upp dem på sneden.
Klart!





Jag har länge samlat på den här servicen,
den är så svår att hitta.Skulle gärna haft mycket mer ur
serien Lila Fasan, rörstrand.







fredag 8 januari 2010

Grahamsrutor


I tidningen Mat magasinet hittade jag ett recept
på grahamsrutor, som såg jätte goda ut på bilden.
det måste jag bara få till idag, mitt i jul rensandet:)
Tänkte också att dom kunde passa bra till en potatis soppa
jag tänkt laga imorgon.
50g jäst
5dl 37 gradig mjölk
25g smör
1 tsk salt
2 msk. sirap
250g kesella lätt
3dl grahamsmjöl
11-12dl vetemjöl
Smula jästen i en skål.Häll mjölk över jästen.Rör till den löst sig.
Klicka i smör, tillsätt salt, sirap, kesella och grahamsmjöl
och det mesta av vetemjölet.Arbeta tills degen släpper skålens kant.
Låt jäsa övertäckt ca.45min.
Ta upp och kavla ut degen lika stor som en långpanna.Lägg plattan i en
bakpappersklädd långpanna.Skär den med kniv i rutor och pudra över lite mjöl.Jäs i 30 min.Grädda i 200 grader ca, 40 min.
Klart!

måndag 4 januari 2010

Trifle


Efter alla helger som varit, upptäckte jag att
jag hade kvar en bit mjuk pepparkaka.
Tänkte att jag kunde prova en ny blandning
av efterrätten trifle.
Detta behövdes:
mjuk pepparkaka
ca. 3 dl frysta jordgubbar
1 pkt. vanilj visp
3dl vispgrädde
Ta fram en stor skål,
sen skär man pepparkakan i skivor.
De frysta jordgubbarna mixas ordentligt.
Vispa sedan vaniljvispen riktigt fluffig:)
Och sedan vispa vispgrädden.
Sen varvar man allt i skålen,
pepparkaka, jordgubbs mixet,
vaniljvispen och sist grädden.
Det blev tre hela varv i skålen!
detta gör jag helt klart om en annan gång:)