Apelsin saft

Hemmagjord saft är att föredra hos oss:)
Idag har jag kunnat tappa upp apelsinsaften,
efter att den gottat till sig:)


Receptet hittade jag i boken,
Bröd & marmelad av Monika Ahlberg.

Så här gör du

2kg apelsiner
1,8l. strösocker
2 1/2msk. citronsyra
1l.vatten

Tvätta apelsinerna väl med en borste.Skala av det
gula skalet tunt med en potatiskalare.
Varva skal, socker och citronsyra i en bunke.
Koka upp vattnet och häll över det i bunken.
rör om ordentligt så allt blandats väl och sockret löst upp sig.
Pressa apelsinerna och häll saften i bunken.
Jag brukar låta saften dra i ett dygn.
men det går bra att sila saften efter att den svalnat.
Häll upp i flaskor och förvara svalt.

Trevlig helg!:)

Lax biffar

Stora goda laxbiffar men potatis mos.

8st.

400g lax

1dl vetemjöl

1 1/2dl mjölk

1 stort ägg

1/2 riven rödlök

1tsk salt

1 krm grov malen svart peppar

smör till stekning.

Hacka laxen i små bitar.Jag körde med elvispen

för att mosa fisken i mindre bitar.

Tillsätt den rivna löken, ägg, kryddor och mjölken och blanda ihop.

Tillsätt sedan mjölet(lite åt gången)blanda väl.

Sen är det bara att klicka ut önskad storlek på biffarna, i en varm stekpanna.

Och steka ett par minuter i stekpanna.

Klart!

Chokladsnitt

Sega goda choklad snitt:)

100g rumsvarmt smör
1dl socker
2msk sirap
2dl vetemjöl
1tsk vaniljsocker
1/2tsk bikarbonat
2 1/2msk kakao

Sätt ugnen på 175grader.Vispa smör, socker och sirap poröst.
Sikta i de torra ingredienserna, och vispa ihop till en smulig deg.
Baka ihop med lite mjöl.Ställ in degen i kylen en timma.
Ta ut och dela degen i två delar, rulla till två längder med lite mjöl.
Lägg på en plåt med bakplåts papper på.
Tryck till längderna lite lätt.Och grädda i mitten av ugnen ca. 15 minuter.
Låt svalna en liten stund på plåten.Och skär sen upp dem på sneden.
Klart!





Jag har länge samlat på den här servicen,
den är så svår att hitta.Skulle gärna haft mycket mer ur
serien Lila Fasan, rörstrand.

Grahamsrutor

I tidningen Mat magasinet hittade jag ett recept

på grahamsrutor, som såg jätte goda ut på bilden.

det måste jag bara få till idag, mitt i jul rensandet:)

Tänkte också att dom kunde passa bra till en potatis soppa

jag tänkt laga imorgon.

50g jäst

5dl 37 gradig mjölk

25g smör

1 tsk salt

2 msk. sirap

250g kesella lätt

3dl grahamsmjöl

11-12dl vetemjöl

Smula jästen i en skål.Häll mjölk över jästen.Rör till den löst sig.

Klicka i smör, tillsätt salt, sirap, kesella och grahamsmjöl

och det mesta av vetemjölet.Arbeta tills degen släpper skålens kant.

Låt jäsa övertäckt ca.45min.

Ta upp och kavla ut degen lika stor som en långpanna.Lägg plattan i en

bakpappersklädd långpanna.Skär den med kniv i rutor och pudra över lite mjöl.Jäs i 30 min.Grädda i 200 grader ca, 40 min.

Klart!

Trifle

Efter alla helger som varit, upptäckte jag att

jag hade kvar en bit mjuk pepparkaka.

Tänkte att jag kunde prova en ny blandning

av efterrätten trifle.

Detta behövdes:

mjuk pepparkaka

ca. 3 dl frysta jordgubbar

1 pkt. vanilj visp

3dl vispgrädde

Ta fram en stor skål,

sen skär man pepparkakan i skivor.

De frysta jordgubbarna mixas ordentligt.

Vispa sedan vaniljvispen riktigt fluffig:)

Och sedan vispa vispgrädden.

Sen varvar man allt i skålen,

pepparkaka, jordgubbs mixet,

vaniljvispen och sist grädden.

Det blev tre hela varv i skålen!

detta gör jag helt klart om en annan gång:)

Ett nytt härligt år väntar runt hörnet:)

Imorgon blir det i väg för att köpa lax och skaldjur till

nyårs middagen.

Hoppas ni får ett härligt nytt år!

Steinbrenner och nyberg

Vi har haft födelsedags firande här hemma.Min son fyllde 20 år!

Denna gången beställde jag en tårta från Steinbrenner & Nyberg.

Det är deras strawberry cheesecake som är min egna favorit:)

Och sonens:)



Själv blev jag verkligen överaskad av en vacker

blombukett som min mamma kom med.


Vad har du för favorit tårta?